Từ trong bào thai, não của trẻ phát triển rất nhanh và sớm. Tốc độ kỷ lục này đạt đếnkhoảng 250.000 tế bào mỗi phút trong 3 tháng đầu đời và đặc biệt tăng trưởng nhanh hơn trong những tháng cuối của thai kỳ. Vì vậy các bà mẹ phải lưu lý bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng trong khoảng thời gian này nếu không có thể sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sư phát triển trí não của thai nhi.
1. Qúa trình phát triển của não bộ
1.1 Thời điểm trong thai kì
Như đã nói trên, đây là thời điểm vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của não bộ vì tốc độ tăng trưởng của não trong quá trình này rất nhanh. Các bà mẹ phải nạp đủ dinh dưỡng mỗi ngày, cụ thể mỗi người cần bổ sung thêm 300 kcal, trong đó có các chất dinh dưỡng nổi bật sau:
Chất đạm: Các bà mẹ phải bổ sung thêm 15g chất đạm mỗi ngày, tương đương với 2 ly sữa hoặc 100g thịt, cá (đã bỏ xương) hay 1 miếng đậu hủ 200, 2 quả trứng.
Chất sắt: Cung cấp đủ sắc trong quá trình mang thai sẽ giúp phòng chống bệnh thiếu máu cho thai phụ cũng như cho em bé. Ngoài ra, nó còn giúp các bà mẹ giảm các tai biến sản khoa, nhiễm trùng hậu sản, và đặc biệt tránh được tình trạng giảm chỉ số thông minh ở trẻ do thiếu máu gây ra. Nên nhớ, khi mang thai, nhu cầu chất sắt tăng lên đến những 30%.
Acid folic: Đây là một vi chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng và cực kì cần thiết cho việc phân chia tế bào tạo nên thai nhi. Nếu sản phụ không được cung cấp đủ acid folic sẽ dễ dẫn đến sẩy thai hoặc bị dị tật ống thần kinh ở trẻ (chẻ đôi đốt sống, không có hộp sọ…). Lượng acid folic cần cho mỗi ngày đối với những bà mẹ đang mang thai là 400mcg/ngày.
I ot: vô cùng cần thiết cho việc tổng hợp hormon tuyến giáp để phát triển thần kinh trung ương ở trẻ. Người mẹ thiếu I ốt rất dễ bị sẩy thai hoặc sanh con có não bộ chậm phát triển hay thậm chí bị đần độn.
1.2. Giai đoạn 6 năm đầu đời của trẻ
Thể chất của trí não tăng rất nhanh trong thời gian này. Khi vừa sinh ra, trọng lượng não bộ chỉ cân nặng 350 g. Tuy nhiên, khi trẻ 1 tuổi, não bộ sẽ tăng lên 900g. Đây cũng là thời điểm tăng trưởng nhanh nhất của não. Khi đến 6 tuổi, não bộ của trẻ hoàn toàn đạt được kích cỡ của người trưởng thành, tương đương với 1300g.
Não trẻ em
2. Ăn gì tốt cho não của trẻ
Để trí óc phát triển tốt nhất ở trẻ, các bạn hãy chú ý đến 4 nhóm thực phẩm sau đây và đảm bảo bổ sung đầy đủ mỗi ngày nhé.
2.1. Chất đạm: Có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu nành và các loại đậu khác. Đây là nguồn cung cấp acid amin dồi dào vốn là các chất dẫn truyền thần kinh vô cùng quan trọng.
2.2. Chất béo: Chiếm 60% cấu trúc não và là nguồn năng lượng thiết yếu cho sự phát triển của hệ thần kinh. Đây là một trong những chất không thể thiếu cần lưu ý đến. Những chất béo cần thiết bao gồm:
- Omega 3: có nhiều trong cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá ngừ, cá basa…
- Omega 6: có thể tìm thấy trong hạt bí đỏ, hạt mè, hạt hướng dương,…
- Phospholipid : có nhiều trong lòng đỏ trứng và thịt nội tạng
- Cholin: có thể bổ sung bằng cách ăn nhiều bơ đậu phộng, gan, bông cải, lòng đỏ trứng, nước nho, …
2.3. Chất bột đường: Nên ăn các loại đường hấp thu chậm như cơm, bánh mì, khoai củ , trái cây và hạn chếnước ngọt, bánh kẹo, thức uống có đường… Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho não bộ, vì vậy cần đảm bảo đủ chất bột đường mỗi ngày cho nhu cầu tiêu thụ của não.
2.4. Vitamin và khoáng chất: Các vitamin và khoáng chất quan trọng như:
Vitamin nhóm B: bao gồm B1, B5, B6 có nhiều trong ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau, Vitamin B9 ( acid folic): có nhiều trong rau lá xanh đậm, các loại hạt, bông cải,cam, bưởi, lòng đỏ trứng…, Vitamin B12 có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa.
